Le thé

Le thé est une boisson légèrement excitante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et parfois fermentées.

D'origine chinoise, où il est connu depuis l'antiquité, le thé est aujourd'hui la boisson la plus bue au monde après l'eau. La boisson elle-même peut prendre des formes très diverses : additionnée de lait et de sucre au Royaume-Uni, longuement bouillie avec des épices en Mongolie, préparée dans de minuscules théières dans la technique chinoise du gōngfū chá.

Par analogie, le mot désigne aussi en France une infusion préparée à partir d'autres plantes (par ex. thé de tilleul) bien que l'on doive parler plus proprement de tisane.

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Le thé tibétains:

Le thé tibétais ou thé bouillis est la boisson nationale du Tibet.  Voici la recette adapté pour 1-2 personnes

Ingrédients pour 1-2 personnes :

-         2 tasses d’eau

-         0.5 c.à.s de thé

-         ¼ de tasse de lait

-         1 bonne noix de beurre

-         Quelques petites pincées de sel selon le goût

Préparation :

Mettre le thé dans de l’eau chaude et remuer pendant 10 minutes. Faire ensuite bouillir le thé  (10 à 15 minutes pour un Yunnan, 3 à 4 minutes pour un Darjeeling). Passer et verser le thé dans une baratte ou un grand saladier puis ajouter le beurre, le sel et le lait et mélanger pendant 3 minutes jusqu'à l’apparition d’une mousse en surface.

Malgré l'aparence de la recette c'est très bon!!!

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